anthocyanin
1) 핵심 요약 참고 링크 2) 어원으로 의미 잡기 어원 참고 링크 3) 뜻과 정체 (화학/식물) 안토시아닌 식물에 널리 존재하는 플라보노이드(flavonoid: 플라보노이드) 계열의 수용성(water-soluble: 수용성) 색소를 통칭함.대부분은 기본 골격(당이 붙기 전 형태)인 **안토시아니딘(anthocyanidin: 안토시아니딘)**에 당이 결합한 글리코사이드(glycoside: 글리코사이드) 형태로 존재하는 경우가 많음. 이때 당이 붙기 전 형태를 **아글리콘(aglycone: 아글리콘)**이라고 부름. 구조·분류 참고 링크 4) 색이… Read More »